Архив Cook3: Октябрь 2008

запеканка из тыквы.jpgПродукты:
600 грамм тыквы, порезанной,
500 грамм сыра, тертого,
800 грамм грибов,
500 грамм макарон,
100 грамм сливочного масла,
1 л куриного бульона,
4 столовые ложки оливкового масла,
0,5 чайной ложки корицы,
соль,
перец,
щепотка нарезанной петрушки.

Приготовление:
Смешать тыкву с оливковым маслом и запекать на противне в духовке при средней температуре до готовности (около получаса). Охладить и смешать с половиной бульона, корицей, солью и перцем. На сливочном масле обжарить грибы в течение 8 минут. К грибам добавить остаток бульона и варить, пока жидкость не загустеет наполовину. Смешать с тыквой.
Отварить макароны и перемешать с тыквой и грибами. Посыпать тертым сыром. Запекать в духовом шкафу при средней температуре в течение 15 минут.
Подавать с мясными блюдами и легким розовым вином или граппой.
Приятного аппетита!
лазанья.jpgИнгредиенты:
курица - 1,5 кг,
вино белое сухое - 300 гр.,
лук репчатый - 1 головка,
лазанья - 200 гр.,
зелень петрушки рубленая - 400 гр.,
масло сливочное - 150 гр.,
чеснок рубленый - 1 зубчик,
мука пшеничная - 6-8 ст. ложек,
сливки - 280 гр.,
сыр тертый: чеддер - 100 гр., гауда - 150 гр., пармезан - 60 гр.,
орехи грецкие измельченные - 4 ст. ложки,
соль , перец.

Приготовление:
Курицу нарезать порционными кусочками и припустить с небольшим количеством воды, половиной стакана вина, солью и луком. Охладить, отделить мясо от костей и нарезать его соломкой. Сварить листы лазаньи в слегка подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь. Для соуса зелень мелко нарубить, обжарить в масле вместе с чесноком, добавить муку и, помешивая, пассеровать все вместе. Слегка охладить соус и развести 1 литром бульона, оставшегося от припускания курицы, и оставшимся вином, проварить в течение 4 минут, добавить  сыр Гауда, сыр Чеддер, сливки, соль и перец. Перемешать. В форму налить немного соуса, выложить слой лазаньи, часть куриого мяса, сыра Пармезан, соуса, накрыть лазаньей и повторить все операции еще несколько раз, чтобы получилось 3-4 слоя. Сверху смазать соусом, посыпать оставшимся сыром и орехами. Запекать в духовке около 25 минут при 220 С.
Подавать с сухим белым вином.
Приятного аппетита!

Категории

Страницы

Октябрь 2009

Вос Пон Вто Сре Чет Пят Суб
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31


Об архиве

Страница содержит записи, автор которых Cook3, размещённые Октябрь 2008.

Cook3: Ноябрь 2008 — следующий архив.

Смотрите новые записи на главной странице или загляните в архив, где есть ссылки на все сообщения.

Разное

  • Самая детальная информация восстановление плечевого сустава в израиле здесь.