Архив Cook3: Декабрь 2008

салат мясной.jpgИнгредиенты:
300 г мяса отварного,
4 соленых очищенных огурца,
70 г зеленого салата,
одна луковица,
одно яблоко,
оливковое масло,
сахар,
зелень,
уксус яблочный,
специи.

Приготовление:
Отварное мясо, зеленый салат, лук, огурцы соленые, яблоки нарезать произвольно, как  Вам нравится, затем смешать в салатнице, заправить оливковым маслом, сахаром, перцем, уксусом, горчицей и солью.
Оформить теми же продуктами.
Подавать вначале трапезы под легкое столовое вино.
Приятного аппетита!

паштет из тресковой печени.jpgИнгредиенты:
На 1 банку консервированной печени - 2 вареных яичных желтка,
полпачки сливочного масла,
четверть лимона,
нарубленная зелень.

Приготовление.
Вскрыть консервную банку, печень трески отделить от жира и специй, соединить с вареными желтками и пропустить через мясорубку (или просто хорошо размять вилкой). Массу соединить с размягченным сливочным маслом, мелко нарезанной зеленью, довести до нужного вкуса соком лимона и тщательно перемешать. Для остроты вкуса можно добавить немножко горчицы. Украсить салат зеленью и подавать под белое или розовое вино. (Можно намазать на бутерброды или нафаршировать половинки вареных вкрутую яиц).
Приятного аппетита!

salat_s_avakado.jpgИнгредиенты:
авокадо - 1 шт.
помидор - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
перец чили - 1\4 шт.
перец сладкий - 1 шт.
лук зеленый - 10 гр.
майонез - 2 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

Приготовление.
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, нарежьте мелкими кубиками. Помидор ошпарьте, снимите кожицу, мякоть тоже нарежьте кубиками. Чеснок, перец чили, сладкий перец и лук измельчите произвольно. Подготовленные овощи соедините в салатнице, посолите, поперчите и заправьте майонезом. При подаче оформите салат зеленью.
Подавайте с легким столовым вином.
Приятного аппетита!


sup-syr.jpgНеобходимые продукты:
4 моркови,
1 корень сельдерея,
2 корня петрушки,
1 корень пастернака,
4 картофелины,
2 ст.ложки муки в/с,
4 ложки растительного масла,
1,5 стакана сливок или сметаны,
2 зубчика чеснока,
зелень измельченная - произвольно.

Приготовление.
Очистить морковь, сельдерей, корень петрушки и корень пастернака, а затем мелко нарезать. Нарезанные корнеплоды положить в кипящую подсоленную воду, довести до мягкости и прибавить очищенный и нарезанный картофель. Хорошо сваренные овощи протереть через сито. Спассеровать муку в 4-х ложках масла. Пассеровку развести 1,5 стаканами сливок или сметаны и соединить с овощным пюре. Суп довести до кипения и добавить измельченный чеснок и зелень. Накрыть крышкой на 8 минут и разливать по тарелкам. Подавать с гренками в начале обеда.
Приятного аппетита!

судак фря.jpgИнгредиенты:
2 филе лосося,
1 яйцо,
1 столовая ложка молока,
1 столовая ложка пшеничной муки в/с,
4 столовые ложки белых молотых сухарей,
0,5 стакана растительного масла,
6  средних клубней картофеля,
0,5 лимона,
томатный соус,
зелень петрушки,
соль, перец.

Приготовление.
Вынуть из рыбы жабры и, не очищая от чешуи, разрезать вдоль по спинке на 2 половинки, удалить хребтовые и реберные кости, удалить кожицу, промыть. Мякоть на- резать длинными полосками (20 - 25 см.), посыпать солью и перцем, обвалять в муке, затем во взбитом молоке с яйцом, обвалять в сухарях, свернуть с двух концов в виде рулетика, сколоть тонкой деревянной шпажкой, чтобы не разворачивался. Подготовленные рулетики  обжаривать в глубокой сковороде на раскаленном растительном масле (4 минуты), шумовкой вынуть из жира. Положить на другую сковороду (без ручки), поместить в разогретый до средней температуры духовой шкаф и довести до готовности в течение 8 минут. Готовые рулетики выложить на блюдо, удалить шпажки, рядом расположить кружочки лимона. В качестве гарнира использовать  жареный картофель. Украсить зеленью, отдельно подать томатный соус. Подавать под легкое розовое вино.
Приятного аппетита!

Категории

Страницы

Октябрь 2009

Вос Пон Вто Сре Чет Пят Суб
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31


Об архиве

Страница содержит записи, автор которых Cook3, размещённые Декабрь 2008.

Cook3: Ноябрь 2008 — предыдущий архив.

Cook3: Январь 2009 — следующий архив.

Смотрите новые записи на главной странице или загляните в архив, где есть ссылки на все сообщения.

Разное